3.16 溫習...吐司
3.16 ...好充實的一天啊
芝麻捲, 蜂蜜蛋糕,
還可以做了吐司
全部是一天裡出來的
蜂蜜蛋糕是利用要等吐司發酵的空隙做的
配方: QQ糯米吐司
20*10*10 有蓋的吐司模
(模具底部有2個小洞的)
已過了2個小時
還是做不到第二次發酵所說的8分滿
不再等了
酵箱預熱. 蓋上蓋子
掉進酵箱去算了
40分鐘...出爐了
這次的表面都非常的滿意
上次的是在發酵的時候已是破開的
高度是差3分才滿蓋頂
所以表面是狐形的
有那位烘焙高人能告訴我如何才能讓麵糰有10分的滿!
發酵也和當天溫度有關.
回覆刪除冬天時間比較久,我會用"偷吃步"的方式.
烤箱內放一杯熱開水,水涼了還不夠發,再換一杯.急不得的.
我也做吐司 . 最近幾次做出來口感不錯.
請你到我家去看看
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