拼布以外的鑽研
就 是
麵包和甜品烘焙的學習
覆..戰..覆..敗
覆..敗..覆..戰
憑著一股的傻勁
買烘焙書研讀
Carol 的.....
新手必備第一本和第二本書
孟老師的........100道麵包
孟老師的.......中式麵食
孟老師的......美味蛋糕卷
65度C的........湯種麵包
全是我手上鑽研烘焙的閱讀書本
這6本書也就是我經常鑽來鑽去的烘焙通道
2年多的時間
總算是做出了一點點的成績
和得到週邊的好評
最近把拼布放慢了
依照著Carol 的新書
做了簡單的開始
仿間好夯的
葡萄干戚風蛋糕
圖2: 倒扣之後放涼倒出來的平面…不差啊
圖3: 側身的樣子, 脫模沒脫好
圖4..圖5..喔喔..圖3的那邊沒有下陷, 反過來的這邊有啊????
要找高人去問問才行啊
奶油餐包
Carol 烘焙的第二本書..page 056
2月17日的制做
2月27日的制做
怎麼出爐的麵包沒Carol書上胖胖的樣子啊!
(還不是都進肚子裡去..)
小瑪莉的食法:
麵包弄熱: 放在小鍋裡,慢火烤香(不放油的)
側邊切開, 抹上千島汁(Thousand Island)
放上腸子(早餐的那種)
或者是Tuna Fish
唔....好味道啊!
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